ミニ発表５：チキンから揚げ

皆さん、鳥のから揚げを食べたことありますか。基本的に言うと、鳥のから揚げは、油で揚げた小さく切った鶏肉なんです。作り方も簡単で、鶏肉を小さく切ってから、しょうゆやしょうが汁や酒などの材料につけ込んで、片栗粉（かたくりこ）をまぶしたら、油で揚げてできます。チキンから揚げ料理は大分県で生まれたと言われています。ところが、こういう揚げ方は、江戸時代から始まったそうです。味は「フライドチキンっぽくて」、カリッと揚げた香ばしくジューシーな食べ物なんです。それで、鳥の唐揚げは、いつも大事に30分以上つけ込んでいるので、味が長持ちします。鳥の唐揚げと言えば、他の国のフライドチキンに比べると、ドレッシングをかけないで食べるフライドチキンなんです。どうしてかと言うと、味がすでによくマリネードをされているので、鳥の唐揚げの美味しさがドレッシングをつけないで楽しめます。しかし、日本人がレモンやキュピマヨネーズと食べる時もあります。

鳥の唐揚げは作りやすいし、安いので、皆に楽しまれている食べ物なんです。日本では、よくビールと飲むいざかやで食べられし、出来上がり唐揚げはコンビニでもスーパーでも売っています。そして、鳥の唐揚げはよく日本の弁当に入っています。どこでも買える便利さと値段の安さの結果は、日本で「B-級グルメ」だと呼ばれているそうです。私は小さい時から気に入っているので、大好きです。本当に飽きられない食べ物だと思います。皆さんぜひいつか食べてみて下さい。